我國現(xiàn)代養(yǎng)雞設(shè)備生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

近30年來，隨著養(yǎng)雞業(yè)工業(yè)化、集約化程度的不斷提高，我國蛋（肉）雞養(yǎng)殖設(shè)備以及相關(guān)環(huán)境調(diào)控技術(shù)已取得了一些成就，例如乳頭飲水技術(shù)、自動喂料技術(shù)、濕簾蒸發(fā)降溫技術(shù)、畜用大風(fēng)機及縱向通風(fēng)技術(shù)、健康養(yǎng)殖技術(shù)等。但是根據(jù)目前我國的營養(yǎng)需求和生活需要，市場對相應(yīng)的畜禽養(yǎng)殖工藝及其配套建筑設(shè)施、環(huán)境控制技術(shù)設(shè)備和飼養(yǎng)設(shè)備等發(fā)展不斷提出新要求，而且新的養(yǎng)殖工藝模式更加符合雞的生理行為需求，有利于動物健康水平以及生產(chǎn)性能指標的提高。所以，如何進一步加強養(yǎng)雞工程工藝、環(huán)境調(diào)控、糞污處理與利用、養(yǎng)殖設(shè)施與設(shè)備等各個方面的研究與開發(fā)，發(fā)展集約化養(yǎng)殖業(yè)，對于加快我國畜牧業(yè)組織化和產(chǎn)業(yè)化進程，提高養(yǎng)雞業(yè)整體科技水平，確保我國養(yǎng)雞業(yè)健康持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

1 我國現(xiàn)代養(yǎng)雞設(shè)備生產(chǎn)的發(fā)展歷程

近幾年，我國的蛋（肉）雞養(yǎng)殖總量已居世界列，整體處于傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代養(yǎng)殖過度的關(guān)鍵時期，隨著人們對規(guī)?；O(shè)施養(yǎng)雞工程技術(shù)的認識不斷提高，需求也愈加強烈。二十世紀七八十年代，我國主要引進了發(fā)達國家現(xiàn)代化養(yǎng)雞的不同養(yǎng)殖模式與裝備，并自行研制了養(yǎng)雞設(shè)備，尤其是蛋雞生產(chǎn)，一舉成為世界生產(chǎn)大國，此舉快速推動了規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。主要代表技術(shù)有簡易節(jié)能開放式雞舍及蛋籠具，利用開地窗進行自然通風(fēng)技術(shù)等，這在很大程度上解決了我國大部分地區(qū)的雞舍節(jié)能環(huán)境調(diào)控問題，同時為規(guī)?；u場建設(shè)提供了技術(shù)基礎(chǔ)。到二十世紀九十年代，我國主要對畜禽舍縱向通風(fēng)、濕簾降溫技術(shù)以及新型畜禽舍建筑進行了創(chuàng)新研究，解決了畜禽舍橫向通風(fēng)的死角和夏季熱應(yīng)激的問題，并產(chǎn)生了連棟雞舍等新型雞舍建筑形式。進入二十一世紀以來，我國畜禽飼養(yǎng)也迎來了新的發(fā)展階段，以提高動物福利和畜產(chǎn)品品質(zhì)為目標，研究開發(fā)和推廣應(yīng)用了畜禽的舍飼散養(yǎng)新技術(shù)體系和配套設(shè)施設(shè)備。

2 我國養(yǎng)雞設(shè)備生產(chǎn)的應(yīng)用現(xiàn)狀

二十世紀五十年代，集約化畜牧業(yè)發(fā)達的國家如美國、荷蘭、丹麥、德國等，在養(yǎng)殖技術(shù)裝備方面均有自己獨特的成套技術(shù)與裝備，而且已形成了本國的畜禽舍建筑設(shè)施與設(shè)備的設(shè)計手冊或標準。近十多年來，發(fā)達國家也逐步開始重視養(yǎng)殖畜禽的健康和福利問題，從追求效率逐步轉(zhuǎn)向追求安全生態(tài)、質(zhì)量效益與健康福利。例如：關(guān)注動物福利；結(jié)合動物的環(huán)境生理和行為需要，進行環(huán)境調(diào)控新技術(shù)的研究開發(fā)；研究開發(fā)基于不同畜種、不同生產(chǎn)階段的新型生產(chǎn)系統(tǒng)、工藝模式及工程配套技術(shù)。半個多世紀以來，我國的畜牧養(yǎng)殖業(yè)與發(fā)達國家相比還存在很大的差距，畜禽養(yǎng)殖科技投入低、工程工藝落后、畜舍建筑結(jié)構(gòu)不合理與環(huán)境控制程度差、規(guī)模化集約化程度不高等，在改革開放的30 年里，我國的畜牧業(yè)逐漸由小變大，從弱變強，從養(yǎng)殖規(guī)模到設(shè)備生產(chǎn)的發(fā)展取得了顯著成就，特別是規(guī)?；B(yǎng)雞設(shè)備生產(chǎn)中的自動飼喂系統(tǒng)、環(huán)境控制技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)等方面已廣泛應(yīng)用。

2.1我國養(yǎng)雞設(shè)備生產(chǎn)中存在的主要問題

2.1.1 養(yǎng)雞生產(chǎn)設(shè)備的標準化程度低關(guān)于養(yǎng)雞設(shè)備生產(chǎn)的科研方面，目前還缺少相關(guān)科技項目的支持，不能有效集聚科研院校的研究力量，相關(guān)養(yǎng)殖設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)只能根據(jù)自身優(yōu)勢和特點以仿制開發(fā)個別設(shè)備為主。至今我國仍未能從養(yǎng)殖模式定型研究入手，形成標準化、成套化、系列化的養(yǎng)殖設(shè)備產(chǎn)業(yè)，也沒有實力研究適合于我國不同畜種和不同規(guī)模要求的不同生產(chǎn)工藝模式的養(yǎng)殖設(shè)備技術(shù)，更談不上對養(yǎng)殖戶使用的簡單經(jīng)濟型設(shè)備的研制開發(fā)等。由于沒有標準，大多畜牧設(shè)備廠家均按自己的水平進行生產(chǎn)，嚴重影響了設(shè)備售后使用的維修成本和維護管理，這加大了養(yǎng)雞設(shè)備的使用成本，同時也缺少與國外同行業(yè)產(chǎn)品的競爭力。

2.1.2 養(yǎng)雞規(guī)?；潭绕?，從業(yè)人員投資能力薄弱

我國養(yǎng)雞設(shè)備的生產(chǎn)廠家大多是過去的塑料廠、農(nóng)機廠或鄉(xiāng)鎮(zhèn)小企業(yè)，由于其自身是微利行業(yè)，相應(yīng)的設(shè)備投入成本不高，利潤較低，如果沒有國家政策扶持，此類設(shè)備的加工質(zhì)量、行業(yè)的整體水平以及畜禽養(yǎng)殖設(shè)備產(chǎn)業(yè)的國際競爭力都受到極大制約。此外，目前我國約60%的蛋（肉）雞養(yǎng)殖是農(nóng)戶小規(guī)模養(yǎng)殖，投資能力有限，出于養(yǎng)殖成本的考慮，一般不會采用規(guī)?；酿B(yǎng)殖設(shè)備產(chǎn)品，往往導(dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)

境條件長期處于低端水平，使得雞只經(jīng)常處在不同的環(huán)境應(yīng)激狀態(tài)，從而影響了雞的健康以及對疾病的抵抗力，不少農(nóng)村地區(qū)的畜禽傳染疾病層出不窮，防控難度較大。為此，發(fā)展適合于規(guī)?；B(yǎng)雞的標準化工程設(shè)施裝備技術(shù)是我國畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵。

2.2 環(huán)境控制技術(shù)

在環(huán)境控制技術(shù)上，我國開發(fā)了濕簾蒸發(fā)降溫技術(shù)和畜用大風(fēng)機及縱向通風(fēng)設(shè)備。濕簾蒸發(fā)降溫系統(tǒng)是借助高溫下水分蒸發(fā)時將空氣中的濕熱吸收，轉(zhuǎn)變?yōu)樗魵庵袧摕岬脑磉M行降溫的，此技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用，經(jīng)濟有效地解決了我國夏季炎熱地區(qū)進行規(guī)?；B(yǎng)雞的技術(shù)難題。濕簾蒸發(fā)降溫加上縱向通風(fēng)氣流組織模式，普遍解決了夏季高溫減產(chǎn)和死淘率增加的問題，這是現(xiàn)代養(yǎng)雞環(huán)境調(diào)控技術(shù)的一項重要突破。畜用低壓大流量風(fēng)機的應(yīng)用，不僅保障了高密度養(yǎng)雞所需的大量新鮮空氣的有效供給，并節(jié)約雞舍通風(fēng)能耗20%~30%。雞舍縱向通風(fēng)技術(shù)的研究與推廣應(yīng)用，使得雞舍內(nèi)的風(fēng)速更為均勻，減少了舍內(nèi)的通風(fēng)死角，達到了有效排除污濁氣體、除濕和降溫的目的，為雞群創(chuàng)造了良好的舍內(nèi)環(huán)境條件。

2.3自動化養(yǎng)雞設(shè)備

我國現(xiàn)代化養(yǎng)雞設(shè)備生產(chǎn)中乳頭飲水器的成功研究，有效解決了規(guī)?；B(yǎng)雞用水槽飲水所引發(fā)的交叉感染問題，同時也解決了減少用水量與污水排放量的問題，減少了病菌傳播，為保持雞舍內(nèi)雞糞干燥以及維持舍內(nèi)良好的空氣質(zhì)量環(huán)境起到了至關(guān)重要的作用，乳頭飲水器及其配件組成的自動飲水系統(tǒng)既適用于平養(yǎng)又適用于籠養(yǎng)，層疊式籠子高度可達8層，并能滿足雞只從雛雞到成雞不同雞齡的飲水需要，是當今國內(nèi)外最先進的雞舍供水方式。自動喂料系統(tǒng)一般由控制裝置、驅(qū)動裝置、供料裝置、升降懸吊系統(tǒng)裝置組成。其料盤高度可

根據(jù)不同日齡雞的采食料量進行升降，能滿足雞只從日齡到成品雞全過程的飼養(yǎng)要求；輸料系統(tǒng)運行平穩(wěn)，能迅速將飼料輸送至每個料盤并保證充足的飼料。既降低了人工喂料的勞動力成本，又避免了人工喂料帶來的交叉感染和流動性病毒的傳播。此外，雞舍自動清糞裝備、自動集蛋設(shè)備、產(chǎn)蛋箱等也廣泛應(yīng)用于各種規(guī)模養(yǎng)雞場。

2.4 健康養(yǎng)殖技術(shù)

2012年，歐盟國家將全面禁止蛋（肉）雞籠養(yǎng)，而且籠養(yǎng)蛋雞的替代模式目前已經(jīng)研究開發(fā)了幾種，并已經(jīng)在荷蘭、德國等歐盟國家的規(guī)?；B(yǎng)雞中開始推廣應(yīng)用。這些模式大多以棲架或多層網(wǎng)架替代籠子，雞可以在雞舍內(nèi)較自由地活動，舍內(nèi)自動喂料供水、自動環(huán)境控制、設(shè)產(chǎn)蛋箱自動集蛋。棲架飼養(yǎng)模式一般還會在雞舍外兩側(cè)設(shè)有小規(guī)模的室內(nèi)運動場，在天氣較好的情況下，雞只可以自由進出到運動場上進行活動。在我國，此養(yǎng)殖模式近幾年內(nèi)可能還較難大范圍實現(xiàn)，但是大部分養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)著手發(fā)展動物福利養(yǎng)殖技術(shù)。新的養(yǎng)殖工藝和裝備將更加符合雞的行為需求，利于其健康水平的提高。

3 我國養(yǎng)雞設(shè)備生產(chǎn)發(fā)展的重點方向

3.1 加強規(guī)?；B(yǎng)雞生產(chǎn)節(jié)能設(shè)備的研究開發(fā)根據(jù)我國的國情和技術(shù)優(yōu)勢與基礎(chǔ)，現(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)雞生產(chǎn)的節(jié)能問題受到養(yǎng)雞企業(yè)和相關(guān)研究

人員的關(guān)注。近年來，在我國規(guī)模化養(yǎng)雞節(jié)能型環(huán)境控制技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用方面呈現(xiàn)出以下發(fā)展趨勢：一是提高雞舍通風(fēng)系統(tǒng)和設(shè)備的效率，降低通風(fēng)環(huán)境控制的運行耗能，如畜用風(fēng)機的性能研究；二是優(yōu)化雞舍冬季通風(fēng)與保溫的關(guān)系，減少熱量損失，通過實施清潔生產(chǎn)等措施，如及時將雞糞利用舍內(nèi)空氣的余熱進行干燥，并輸送到舍外，減少舍內(nèi)的有害氣體濃度和水汽量，降低冬季的必要通風(fēng)換氣量，從而實現(xiàn)節(jié)能運行；三是充分利用新能源，用畜禽糞便生產(chǎn)沼氣進行發(fā)電等。目前我國每年用于畜禽場沼氣建設(shè)的費用較為可觀，但主要集中在沼氣池的前期建設(shè)中，在后期運行中缺乏關(guān)注，管理中沒有相應(yīng)的跟進措施加以保障落實，很大程度上挫傷了沼氣開發(fā)的積極性，致使沼氣發(fā)電并網(wǎng)問題并沒有得到根本解決，出現(xiàn)了多數(shù)沼氣池建好后，實際運行效果較差的被動局面。

3.2 加快我國不同區(qū)域健康養(yǎng)雞工程工藝的研究現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)運行機制中，養(yǎng)殖生產(chǎn)工藝的確立是至關(guān)重要的。畜禽養(yǎng)殖工程工藝在其工程

設(shè)計中起著承上啟下的綜合配套作用，要求在方案設(shè)計及其各級工程圖紙，諸如功能分區(qū)、總圖布置、房舍建筑、環(huán)境設(shè)施、設(shè)備選型等的工程技術(shù)均要做到技術(shù)到位，即工程技術(shù)符合動物養(yǎng)殖的生物技術(shù)要求。為確保我國養(yǎng)雞設(shè)備生產(chǎn)在激烈的國際競爭中能夠持續(xù)健康地發(fā)展，必須采取一些措施來促進其研究與開發(fā)，尤其要重點加強適合于我國區(qū)域條件和特色的蛋（肉）雞工程工藝模式和成套養(yǎng)雞設(shè)備的研究開發(fā)和示范應(yīng)用。我國各地區(qū)域的氣候差異比較大，如何結(jié)合區(qū)域優(yōu)勢進行適宜的規(guī)?；B(yǎng)殖工程工藝，針對此工藝研究開發(fā)成套的養(yǎng)雞設(shè)施設(shè)備與環(huán)境調(diào)控技術(shù)及飼養(yǎng)管理技術(shù)，使設(shè)施設(shè)備硬件技術(shù)充分體現(xiàn)合理的工程工藝技術(shù)，并使之標準化、系列化、成套化，使生產(chǎn)設(shè)施與配套設(shè)備走向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，從而節(jié)約建設(shè)成本、提高設(shè)備生產(chǎn)的配套能力。標準化養(yǎng)雞工程工藝與配套的養(yǎng)殖設(shè)備是我國現(xiàn)代化養(yǎng)雞生產(chǎn)健康持續(xù)發(fā)展的重要硬件支撐和保障，也是提升我國蛋（肉）雞產(chǎn)業(yè)的重要前提基礎(chǔ)。

3.3 加強養(yǎng)雞設(shè)備及環(huán)境控制的信息技術(shù)研究目前我國養(yǎng)雞設(shè)備比較全面，但是全套設(shè)備系統(tǒng)性有待提高，尤其是環(huán)境控制技術(shù)比較粗放，對不同的環(huán)境參數(shù)如溫濕度、光照參數(shù)、氨氣濃度、二氧化碳濃度、粉塵等指標的綜合調(diào)控難度較大。由于我國長期以來缺少對雞尤其是我國特色雞種的生物學(xué)基礎(chǔ)研究，例如這些雞在不同環(huán)境條件下的生理反應(yīng)、行為特性、應(yīng)激機制以及健康與生產(chǎn)性能的影響規(guī)律等。所以，在今后的研究過程中需要加強雞舍環(huán)境參數(shù)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫的研究與建立，另外，也需要加強信息和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的雞舍設(shè)備和環(huán)境控制中的應(yīng)用，以便實現(xiàn)養(yǎng)雞環(huán)境控制的精準化、高效化，這也是節(jié)能減排控制的一個重要方向［4］。該領(lǐng)域相關(guān)技術(shù)的研究和開發(fā)將極大地促進現(xiàn)代養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)體系的建立，加速改善舍內(nèi)和場區(qū)的空氣環(huán)境、實現(xiàn)養(yǎng)殖場節(jié)能減排等效果。

4 小結(jié)

我國的養(yǎng)雞設(shè)備除了能滿足國內(nèi)養(yǎng)雞生產(chǎn)的基本需要外，近幾年，在向國外出口養(yǎng)雞設(shè)備方面也顯示了一定的實力。但是由于國情、政策等因素，目前我國的養(yǎng)雞設(shè)備生產(chǎn)還存在一些問題，比如養(yǎng)殖設(shè)備產(chǎn)品技術(shù)附加值比較低、設(shè)備售后服務(wù)落后等一系列問題，對行業(yè)的發(fā)展也有一定的影響。今后，我國將根據(jù)不同區(qū)域特色的設(shè)施養(yǎng)殖模式對養(yǎng)雞設(shè)備進行進一步的優(yōu)化和配套，并有望成為促進我國設(shè)施養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)升級的重要技術(shù)支撐體系。

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